Hozzávalók:
(4 személyre) (700 kcal/fő)

80 dkg sertéskarajfilé
1 kg édesburgonya
1 db zeller zöldjével
olaj (a sütéshez)
só

Elkészítési mód:

A húst egészben sóval bedörzsöljük, tepsibe rakjuk, mellé tesszük a zellert zöldjével együtt, két dl vízzel felöntjük és alufóliával hermetikusan lefedjük. 200⁰ C-os előmelegített sütőben 45 perc alatt puhára pároljuk. Azt követően a fóliát levesszük róla, a folyadékot leöntjük, olívaolajjal meglocsoljuk és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Menet közben a hámozott édesburgonyát hasábra vágjuk, forró olajban kisütjük, sóval ízesítjük és köretként tálaljuk a karaj mellé.