Hozzávalók:
(4 személyre)

80 dkg húsos karajcsont                       
5 db sárgarépa                                        
5 db petrezselyemgyökér                       
1 csomó petrezselyemzöld                     
1 fél zellergumó                          
1 fej karalábé                                          
1 fej vöröshagyma                                
2 gerezd fokhagyma                               
2 db burgonya                                      
1 db TV paprika                         
1 db paradicsom                       
só, egész szemes bors                           
10 dkg házi csigatészta

Elkészítési mód:
A karajcsontot 8 db-ra vágjuk, jól átmossuk. Egy nagyobb fazékba beletesszük, vízzel felöntjük. Forrástól számítva 10 percig főzzük, majd ezt a levet leöntjük róla. A fazekat kiöblítjük, visszarakjuk a karajcsontokat s hozzáadjuk a tisztított zöldségeket, felöntjük vízzel, felforraljuk. Sóval ízesítjük, beleszórjuk a szemes borsot és lassú tűzön gyöngyöztetve kb. 2 órán keresztül készre főzzük. Menet közben a házi csigatésztát kifőzzük. A levest szűrön keresztül egy edénybe átszűrjük. A zöldségeket kockákra vágjuk és egy tálcára a főtt karajcsontok mellé tesszük. A levest forrón, házi csigatésztával tálaljuk.