Hozzávalók:
(4 személyre)

60 dkg pontyfilé
60 dkg afrikai harcsafilé
25 dkg liszt
10 dkg zsemlemorzsa
80 dkg vöröshagyma
őrölt pirospaprika
olaj (a sütéshez)
só, bors

Elkészítési mód:
A halfilék bőrét lehúzzuk, 2,5-3 centis kockákra vágjuk, meghintjük sóval, borssal, őrölt pirospaprikával, azután 2,5-3 órán át hűtőszekrényben érleljük. A lisztet, az őrölt paprikát, a zsemlemorzsát egy edényben összekeverjük, beleforgatjuk az érlelt haldarabokat és forró olajban pár perc alatt ropogósra sütjük, végül konyhai papírtörlőre szedve lecsöpögtetjük. A megtisztított vöröshagymát karikákra vágjuk, lisztben megforgatjuk, majd forró olajban kisütjük. Paradicsommal, zöldpaprikával, uborkával, petrezselyemzöldjével esztétikusan díszítve feltétként kínáljuk a haltepertő mellé.